|
APERITIU Nº 1
Pernil de gla
Espetec
Salmó marinat
Canapés
Patates xip
Croquetes de pernil
Flamets de truita de patates
Boulevans farcits d'escalivada i anxoves
Tartaletes de bacallà
Broqueta de xampinyó amb salsitxa i escamarlà
Escamarlans bullits
Gambes a l'allet
Calamars a la romana
Cloïses a la marinera
Musclus al vapor
Rossejat de fideus
Reclette de formatge
Full farcit de formatge o tonyina
APERITIU Nº 2
Ostres fredes
Patata amb caviar iraní
Tartaleta farcida d'escalivada i anxova
Torrades amb fetge d'ànec
Pernil de gla tallat a mà
Broxette de rap i escamarlà
Carpaccio de tonyina o salmó
Xampinyons farcits de brandada de bacallà
Flamets de truita de patates
Canapés
Gambetes de costa a la planxa
Tàrtar de carn
Anxoves amb pa i tomàquet
Lioneses amb Roquefort
Rossejat de fideus
Cloïses a la marinera
Reclette de formatge
MENÚ
Aperitiu Nº 1
Fuller de bacallà - Salmó marinat
- Llagostins bullits
o
Filet de lluç amb crema de ceps i ravioli d'espinacs
o
Cua de rap al forn
Carrillera de vedella estofada al vi negre
o
Cuixa d'ànec confitada amb guarnició
o
Pularda farcida de panses i pinyons
Copa de gelat i fruites o xarrup de llimona
Pastís de noces
Cafès i licors (tipus Carles III, J &
B, xupitos diferents...)
Vins del país i cava Puig Munts Brut
Aigües minerals
PRIMERS PLATS
Fulles de bacalla - pernil d'aglà - llagostins
Suquet de llagosta amb peix de roca
Cueta de rap al forn amb gambes de Palamós
Cueta de rap al forn
Amanida de rap i llagostins
Graellada de peix i marisc
(1 tall de lluç, 2 llagostins, 2 gambes, 2 escamarlans,
calamars)
Tronc de lluç a la donostiarra o al forn amb cloïses
1/2 llagosta bullida amb tres llagostins
Amanida de llamantol amb espàrrecs verds
Llamantol a la donostiarra
1/2 Llamantol a la donostiarra amb tres gambes de Palamós
Rap farcit de gambes i ceps a la marinera
ÚLTIMS PLATS
Espatlla i cuixa de cabrit al forn
Filet de vedella al broix
Filet de vedella amb guarnició
Filet de vedella a l'estil tournedor
Filet de vedella rostit amb farcellet de col
Espatlla de cabrit (només espatlles)
MENÚ PER NENS
Aperitiu
Canelons o macarrons
Escalopa o llom amb patates fregides
Pastís, gelat
POSTRES
Tarrina de fruites amb gelat
Meló farcit de perles del mateix meló i fresons
Xarrup d'aranja (pomelo rosa)
Xarrup de llimona
PASTÍS DE NOCES
Pastís de Sant Jordi (pa de pessic amb trufa,
nata i crema cremada)
Mousse de cava amb profiterols regades amb xocolata
Pastís de taronja semi amarga
Pasta de full amb fruites vermelles
VINS
Vinya Sol Torres
Tinell Blanc
Blanc Pescador
Masies d'Avinyó Picapoll
Ermita d'Espiells
Blanc Reventós
Vinya Esmeralda Torres
Blanc de Blancs de Perelada
Torres de Casta rosat
Cresta Rosa
Masies d'Avinyó rosat
CAVES
Juvé i Camps Reserva de la Família
Parxet
Maria Cristina de Non Plus Ultra de Codorniu
Non Plus Ultra de Codorniu
Mas de Sant Iscle
Puig Munts Semi
CHAMPAGNE Francès
Aigües minerals, cafés i licors
Barra lliure (1 hora i 1/2)
|
